Wien und Wein, für viele eine überraschende Kombination, für uns Wienerinnen und Wiener einfach selbstverständlich. Kaum eine andere Hauptstadt der Welt hat nennenswerten Weinbau direkt innerhalb der Stadtgrenzen. Und ausgerechnet unser Grätzl liegt mittendrin: Der Weinbau zieht sich von Ottakring über Hernals hinauf bis nach Pötzleinsdorf.
Eine Weinstadt mitten in der Stadt
Die bekanntesten Weinorte liegen im 19. Bezirk – Grinzing, Nussdorf, Sievering und Neustift am Walde –, dazu kommen Stammersdorf und Strebersdorf am Bisamberg sowie Oberlaa und Mauer im Süden. Hier wachsen auf kalkreichen Böden vor allem Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Chardonnay.
Der Wiener Gemischte Satz
Die Spezialität der Stadt ist der „Wiener Gemischte Satz“: mehrere Rebsorten, gemeinsam im selben Weingarten gepflanzt, gemeinsam gelesen und gemeinsam gekeltert. Diese alte Anbauweise machte die Ernte unabhängiger vom Wetter, weil die Sorten zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Seit 2013 ist der Gemischte Satz als eigene, geschützte Herkunftsbezeichnung anerkannt – der Inbegriff des Wiener Weins.
Herbst – die Zeit der Weinlese und des Sturms
Im September und Oktober wird gelesen, und mit der Ernte kommt der Sturm auf die Tische: junger, trüber, halb vergorener Traubenmost, verführerisch süß und mit mehr Wirkung, als man ihm auf den ersten Schluck zutraut. Genau in dieser Zeit haben auch die meisten Heurigen täglich geöffnet, und das Angebot ist am größten.
Der Heurige – wo du das alles probierst
Grinzing ist das bekannteste Heurigendorf, Nussdorf liegt idyllisch an der Donau, und Neustift am Walde gilt als etwas ruhigere, bei Einheimischen beliebte Alternative. Am rustikalsten und am wenigsten touristisch geht es in Stammersdorf zu. Bestellt wird meist am Buffet, serviert wird das Getränk am Tisch – schau dir am besten kurz ab, wie es die Stammgäste machen. Noch mehr zum Wiener Wein findest du auf der Webseite vom Wien Tourismus.
Wenn du im Herbst bei uns bist, lohnt sich ein Abstecher zu einem Heurigen ganz besonders, ein Glas Sturm oder ein Achtel Gemischter Satz, und du hast ein echtes Stück Wien probiert …
